Технология сказки

Тяжёлые двери, укрытые пёстрыми ковровыми дорожками истертые деревянные полы, подушки, разбросанные по уютным диванам... Тёплая цветовая гамма, масса старых и добротных вещичек и полное ощущение, что попал в сказочный дом. Куда ни глянь — найдёшь какую нибудь приятную мелочь вроде забавной открытки. Сразу становится понятно —  здесь лучше всего собираться всей семьёй. Это то, что мы называем атмосферой.

Суть в неуловимой гармонии  внешних и внутренних  процессов. Сказочный дом без сказочных хозяев не может быть уютным. Жители домика — наивная семейка из четырёх болгарских аристократов: они катаются на четырёхместном велосипеде, сидят за столом, спят, готовят... Могут существовать вполне автономно: их окружают предметы быта, детали интерьера, разнообразная еда и напитки. Им встречаются сказочные существа  рождённые фантазией команды оформителей ресторана: вооружённые вилками рыцари, часы с щукой вместо кукушки, рыбы с удочками и плюшевые медведи с опахалами... Они окружены своей собственной вселенной.

Ресторан «Четыре болгарина» — это история старого домика. История семьи. Это сундук, наполненный воспоминаниями и добрыми историями и горой впечатлений, которыми жители с удовольствием делятся. 

Меню стилизованно под семейный фотоальбом. Вклеенные фотографии, конвертики с записочками, мелкие рисуночки, крылатые фразы на болгарском,  засушенные цветы...  Ассоциативный ряд — домашняя атмосфера, посетитель ресторана как будто навещает старых друзей проникая в самое сокровенное, в суть истории, где сказка смешивается с былью...

Рамки меню, орнаменты, декоративные изображения кухонной утвари и еды,  персонажи — всё  нарисовано  вручную. Равно как и  фирменный каллиграфический шрифт.

В каждом разделе декорации и орнаменты тематичны: рыбки, стопки, виноградные грозди и т. д. Меню — как отдельный художественный объект детали которого вызывают эмоции и размышления, а не просто каталог предлагаемой снеди.

Такое меню легко может стать жертвой посетителя-клептомана. Хотя, мы предусмотрели  возможность украсть не всё целиком, а «урвать кусочек», забрав себе какой-нибудь засушенный цветочек или записочку с афоризмом.

Сказка должна быть рассказана. Как сделать потенциальных клиентов ресторана слушателями и соучастниками? Мы полностью отказались от внешней рекламы — это слишком навязчиво для данной концепции.

Ресторан «Четыре болгарина» стал  одним из первых проектов в Украине (2007г.) продвигаемых по схеме  «сарафанного радио». Если клиент по настоящему доволен, то он является бесплатным разносчиком информации — искренне делится мнением о ресторане со своими друзьями. 

Успех любой кампании — в балансе между эмоциональной и рациональной составляющей. Так, помимо качественной еды и обслуживания клиент должен получать положительные эмоции исходящие от иных факторов.

Мы придумали как сделать так, чтобы посетитель прочувствовал атмосферу и заговорил о ресторане.

Основным носителем информации и коммуникации была выбрана открытка. Открытки, приуроченные к чему угодно, будь то новый коктейль, блюдо или анонс грядущего праздника, были на столах всегда.

Выполненные в особенной графической стилистике, как и меню, являлись самостоятельными   художественными объектами. А главное, могли быть совершенно законно присвоены гостем и переданы дальше, как материальная составляющая «сарафанного радио». 

Организация совершенно особенных болгарских праздников так же предназначена для поддержки «сарафанного радио».

Сначала праздник анонсировался открытками на столах. Оформлялось специальное праздничное меню. Затем, готовились присущие  элементы декора. Усилиями команды inspire помещение преображалось за ночь перед праздником. 

К примеру,  у болгар 14 февраля, это вовсе не день всех влюблённых, а  Трифон Зарезан  — праздник виноградарей, в честь которого, команда inspire украшала зал  сухой виноградной лозой. На Мартеницы (1 марта) вязали традиционных бело-красных куколок-мартениц, символизирующих счастье и приход весны. А на пасху развешивали под потолком маленьких бумажных ангелов.

Организовывалась атмосфера, которую не стоит путать с ивентом. Там не было ни тамады, ни громкой музыки, ни конкурсов, а только ощущение праздника. Посетители получали позитивный заряд энергии, сопутствующий любому празднеству,  приходили снова, приводя своих друзей и любимых.

Ставка на то, что  ресторане главное не еда, а пресловутая атмосфера, оказалась правильной.

Полгода упорного труда, и ресторан стал именно таким, как  был задуман: уютным, душевным, а главное, постоянно наполненным людьми. 

За созданием сказки стоят вполне реальные люди, над полиграфией работала большая команда: арт-директор, менеджеры, декораторы, дизайнеры и иллюстраторы. За пол года разработали множество сюжетов и героев (около 500 рисунков). И почти все они пригодились для оформления подтарельников, мини-меню, сезонных меню, костеров, официальных бумаг, визиток, салфеток, винной и чайной карт,  многочисленных открыток... 

Работа над рестораном «4 болгарина» оказалась самой «ручной», за всю историю компании. Каждый сотрудник приложил свою руку, не только к компьютерной мышке, а и, к примеру,  ярким бусам, фигуркам из бумаги, шерстяным куклам из ниток... Эфемерное «создание атмосферы» оказалось весьма трудоёмким делом.